Bottarga di Tonno intera sottovuoto - gr.100 -

La bottarga di Tonno, prerogativa agroalimentare della zona di Trapani, indica il risultato della salatura e trattamento della sacca ovarica del Tonno come tramandato dalle popolazioni arabe insediatesi nel Mediterraneo. Per il suo gusto intenso, altamente proteico e per il suo prestigio viene denominato "il caviale del Mediterraneo. In cucina viene utilizzata grattuggiata sui primi a base di pesce o sciolta nella stessa acqua della pasta e aggiunta assieme ad aglio soffritto con olio di oliva, ...

€ 14.91

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Bottarga di Pesce Spada intera sottovuoto - gr.70 -

La bottarga di pesce spada, è una prelibatezza che deriva dalla salatura e trattamento della sacca ovarica del pesce spada come tramandato dalle popolazioni arabe insediatesi nel Mediterraneo. Il suo gusto è intenso, altamente proteico. Come per le bottarghe di Tonno e muggine, anche questa in cucina viene utilizzata grattuggiata sui primi a base di pesce o sciolta nella stessa acqua della pasta e aggiunta assieme ad aglio soffritto con olio di ...

€ 13.90

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Bottarga di muggine (o cefalo) intera sottovuoto - gr.50 -

La bottarga di Muggine (o cefalo), è una prelibatezza che deriva dalla salatura e trattamento della sacca ovarica del cefalo come tramandato dalle popolazioni arabe insediatesi nel Mediterraneo. Il suo gusto è intenso, altamente proteico. Come per le bottarghe di Tonno e Pesce spada , anche questa in cucina viene utilizzata grattuggiata sui primi a base di pesce o sciolta nella stessa acqua della pasta e aggiunta assieme ad aglio soffritto con olio di oliva, agli spaghetti a fine ...

€ 12.90

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