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Tag: Soppressata, salumi, Calabria, piccante
La Soppressata piccante di Calabria è un salume
particolarmente gustoso, di origine calabrese, prodotto con i tagli
migliori della carne di suino, selezionati tra la spalla, il guanciale e
la pancetta, con aggiunta di lardo per donare morbidezza e gusto. Il
misto di carni ottenuto viene condito con spezie, peperoncino e pepe
fresco e, successivamente, compattato (da quì il termine "soppressata")
dentro un budello trattato con limone e sale. Questa versione di Soppressata piccante, ha una percentuale più alta di peperoncino rispetto alla soppressata dolce. Ottimo e gustosissimo come antipasto, in abbinamento a vini rossi corposi. Venduto sottovuoto
In osservanza degli articoli 9 e 14, primo comma, lett.a) del regolamento UE nr. 1169/2011 del 25 Ottobre del 2011 , si indicano le informazioni relative al prodotto come da etichetta applicata sulla confezione.
