Caponata di melanzane siciliana Contorno - Confezione da 15 lattine da 200 gr.

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Caponata siciliana di melanzane in lattina da 200 gr., prodotta con ingredienti cultivar siciliani, ossia la varietà di ingredienti ortofrutticoli, coltivati, raccolti e lavorati in Sicilia con metodi tradizionali e lavorazione come da antichi metodi gastronomici. La caponata è considerata uno degli alimenti caratteristici palermitani e, ormai, appartenente alla tradizione culinaria di tutta la Sicilia, apprezzato come street-food siciliano, utilizzato come contorno a carne e pesce, come antipasto su pane tostato o semplicemente gustata da sola in vaschette da asporto per le strade del centro storico di Palermo.

La diversità di gusti che offre la caponata, spazia dal dolce al salato, dall'aceto allo zucchero, e ancora, melanzane e olive, cipolla e sedano, pomodoro e capperi, praticamente la base per molte ricette di sughi per pasta palermitane o tipiche delle isole siciliane, come le Eolie. Infatti, grazie al pomodoro, le melanzane, le olive e i capperi, gustando questo piatto così versatile, ci si ricorda del sugo alla Norma per la pasta, oppure al pesto eoliano, ma anche al condimento alla provenzale tipicamente mediterraneo, sia per gli spaghetti che per ricette a base di carne e pesce.

Ingredienti : Melanzana cultivar: Violetta di Palermo, – Pomodoro cultivar: Rosso primaticcio di Palermo, – Olive cultivar: Nocellara del Belice, – Capperi di Pantelleria, – Olio extravergine d’oliva Nocellara del Belice

Produttore : F.lli Contorno SpA - Palermo.