La
bottarga di Tonno, prerogativa agroalimentare della zona di
Trapani, indica il risultato della salatura e trattamento della
sacca ovarica del Tonno come tramandato dalle popolazioni arabe insediatesi nel Mediterraneo. Per il suo gusto intenso, altamente proteico e per il suo prestigio viene denominato il
caviale del Mediterraneo.
In cucina viene utilizzata grattuggiata sui primi a base di pesce o sciolta nella stessa acqua della pasta e aggiunta assieme ad aglio soffritto con olio di oliva, agli spaghetti a fine cottura, nel rispetto della ricetta isolana.
Tagliata a fettine e consumata su crostini tostati e imburrati, rappresenta uno tra gli antipasti più prelibati e tipici della Sicilia.
In osservanza degli articoli 9 e 14, primo comma, lett.a) del
regolamento UE nr. 1169/2011 del 25 Ottobre del 2011 , si indicano le
informazioni relative al prodotto come da etichetta applicata sulla
confezione.
PRODOTTO IN ITALIA da Smeralda di E. Piras S.a.s.
Ingredienti:
Uova di Tonno, sale marino. Conservazione: in frigorifero 0° / + 5° per non oltre 12 mesi.
CONTATTA ITALICUM : 800.529.768
Numero verde gratuito anche da cellulare !!
9:00-20:00 
