Pancetta arrotolata calabrese - Kg.1 Circa

La pancetta calabrese dolce arrotolata, proviene dalla migliore carne di suino, la parte della pancia, allevata artigianalmente, e viene lavorata con metodi naturali per diventare uno tra i più prelibati salumi, appunto, la pancetta dolce e speziata, arrotolata ed insaporita come da tradizione calabrese. Ottimo come antipasto, gustato assieme a tramezzini o come farcitura per sandwiches e panini, ma anche e soprattutto, utilizzata con successo per moltissime ricette di pasta, salse, o per dare quel gusto affumicato ai piatti. Venduto sottovuoto.

In osservanza degli articoli 9 e 14, primo comma, lett.a) del regolamento UE nr. 1169/2011 del 25 Ottobre del 2011 , si indicano le informazioni relative al prodotto come da etichetta applicata sulla confezione.

PRODOTTO IN ITALIA da Salumificio San Giacomo - Contrada Milocca, 88040 Cicala (CZ)

Fasi di lavorazione : Macellazione in macello autorizzato, frollatura in locali frechi o in frigo e sezionatura, salatura e speziatura, asciugatura e insaccatura in locali freschi tradizionali. Insaccata a mano in budello di suino naturale. Asciugatura in locali freschi tradizionali. Stagionatura in celle a temperatura controllata. Picchettatura consistente nella bucatura dell'insacco.

Ingredienti: Sottopancia di maiale senza cotenna (pezzo unico non tritato) lavorata manualmente e conciata con sale e peperoncino calabrese in polvere, con aggiunta di destrosio e saccarosio, E301 Antiossidante e conservante E252