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Tag: Salsiccia, piccante, peperoncino, Nduja piccante, salame, Calabria
la Salsiccia dolce calabrese, è un classico e tradizionale salume calabrese, risultato della selezione delle parti magre del maiale, unite ad una media percentuale di grasso e insaporite con sale, pepe nero e peperoncino dolce. Prelibata nel gusto, la salsiccia calabra è ottima come antipasto veloce, ma anche come ingrediente per sughi a base di carne e ragù. Venduto sottovuoto
In osservanza degli articoli 9 e 14, primo comma, lett.a) del regolamento UE nr. 1169/2011 del 25 Ottobre del 2011 , si indicano le informazioni relative al prodotto come da etichetta applicata sulla confezione.
PRODOTTO IN ITALIA da Salumificio San Giacomo - Contrada Milocca, 88040 Cicala (CZ)
Fasi
di lavorazione : Macellazione in macello autorizzato, frollatura in
locali frechi o in frigo e sezionatura, salatura e speziatura,
asciugatura e insaccatura in locali freschi tradizionali. Insaccata a
mano in budello di suino naturale. Asciugatura in locali freschi tradizionali. Stagionatura in celle a temperatura
controllata. Picchettatura consistente nella bucatura dell'insacco.
Ingredienti:
Carne di suino fresca, salsa di peperoni calabresi, sale, destrosio,
saccarosio, Antiossidanti E301, conservanti E252
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