Gastronomia dei Nebrodi

Prodotti tipici dei Nebrodi

La gastronomia dei Nebrodi, catena montuosa Siciliana della parte orientale nella provincia di Messina, sita tra le Madonie e i Peloritani costituenti l'Appennino Siculo, è rinomata soprattutto per le eccellenze gastronomiche che offre, grazie all'esperienza e la genuinità delle Aziende locali e delle risorse agroalimentari del posto.

Salumi di Suino nero dei Nebrodi

Una delle eccellenze gastronomiche dei Nebrodi è costituita dal suino nero dei Nebrodi, appunto, una vaietà di maiale autoctona del posto ed estremamente gustosa e prelibata. Dal suino nero dei Nebrodi si producono salumi di eccellenza con altissimi valori nutrizionali e di grande prelibatezza. Dal prosciutto crudo al salame stagionato, ma ancora, capocollo, mortadella, lardo, prosciutto cotto, salsiccia e pancetta coppata, tutti prodotti da una Azienda storica del posto che collabora con noi.

Formaggi dei Nebrodi

Ma i Nebrodi non ci regalano solo il suino nero, ma anche una qualità di latte da allevamenti propri controllati e autoctoni del posto, che nulla ha a che fare con le filiere commerciali del latte, seppur di grande qualità. Formaggi stagionati di eccellenza che vanno dalla provola, al Maiorchino, al pecorino, per una esperienza gastronomica che rappresenta il cuore della Sicilia vera.

Farine siciliane di grano antico

In questa sezione, però, proponiamo anche conserve, farine, biscotti e tanti altri prodotti che promettono di donare una estrema sensazione di piacere al palato dei bongustai di tutta Italia ed Europa. Le farine siciliane di grano antico, risalgono ad una matrice greca, già estratte dal grano antico siciliano e lavorati con metodi che ne preservavano le proprietà e il germe interno che è la garanzia di genuinità del grano stesso. Farina russello, perciasacchi, Tumminia, Maiorca, sono le quattro tipologie che proponiamo e vendiamo per un mangiare sano e tradizionalmente siciliano.

Conserve sott'olio dei Nebrodi

sono tante e tutte prodotte da coltivazioni della zona messinese dei monti Nebrodi, protetta e fertilissima di vegetazione, pascoli, animali, verdure. Carciofi, funghi, peperoncino, melanzane, ma ancora, pesti, salse e marmellate dalla origine certificata siciliana, che faranno assaporare gusti lontani e genuini ormai difficili da trovare. Il Consorzio che regola e protegge le produzioni agroalimentari della zona dei Nebrodi, controlla l'origine e regola i processi produttivi mantenendone alta la qualità e la certezza della provenienza.