Fagiolo Cosaruciaru di Scicli (Ragusa) gr.500 - Presidio Slow Food

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Il fagiolo Cosaruciaru di Scicli (dal dialetto siciliano Cosaruciaru ossia cosa dolce n.d.r.) tipicamente siciliano, è un prodotto stettamente legato alla cittadina di Scicli, ricca di coltivazioni e cultura, ubicata nella parte Sud-Orientale della Sicilia, nella provincia di Ragusa, dove è stato coltivato per secoli e che adesso è divenuto prodotto estremamente raro. Il fagiolo autoctono, infatti, è coltivato solo da due Aziende agricole dedicate, che purtroppo non riescono spesso a far fronte alla domanda, per la quantità esigua di prodotto originale che la terra dona.

Tuttavia, la nostra collaborazione con la più gande Azienda Agricola di Scicli, ci consente di poter avere sempre disponibile questo tesoro siciliano.

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